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Description

La lavorazione delle olive avviene nelle ventiquattro ore successive alla raccolta con un procedimento meccanico a freddo, che mediante centrifughe separa l’olio dall’acqua. Dopo un periodo di “stagionatura” che va dai tre ai sei mesi, l’olio viene avviato alla vendita “non filtrato” per non perdere le qualità intrinseca del prodotto che rimane unico per qualità e lo identifica tra i migliori del mondo.

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