会社情報

• 会社の種類 : 会社
• 地域 : Apulia
• 国名 : Italy
• カテゴリー : 果物と野菜, オリーブオイルと酢, ワイン、リキュールとアマ,
• ウェブサイト : http://www.valentinapassalacqua.com/

概要

L'azienda VALENTINA PASSALACQUA ECOMINDED WINE  è situata ai piedi del Parco Nazionale del Gargano e segue, come suggerisce il nome, una filosofia ecominded ovvero una mentalità produttiva a basso impatto ambientale che si impegna a valorizzare e preservare le risorse del territorio per le generazioni future.

L’ azienda produce esclusivamente vino da agricoltura biologica, i 15 ettari di vigneto sorgono a 200 mt slm proprio sul fianco del promontorio del Gargano.

Attualmente imbottigliamo 2 linee:

1)       la Linea Zero: vino proveniente da agricoltura biologica senza solfiti aggiunti (ovvero contenente una quantità di solfiti inferiore a 10 mg/lt). Composta da un bianco un rosso ed un rosè. (Greco, Primitivo, Montepulciano).

2)       La Linea Goccia: composta quasi esclusivamente da vitigni autoctoni; tre diradamenti l’anno;  A questa linea appartengono anche 2 spumanti contenenti meno di 85 mg so2/lt. (Greco, Chardonnay, Primitivo, Moltepulciano)

Tutti i nostri vini contengono una quantità ridotta di anidride solforosa riducendo  il mal di testa provocato dall’assunzione di vino e regalando un’espressione più pura della combinazione vitigno e territorio.

Da quest’anno oltre a possedere le certificazioni biologiche Suolo e Salute e Nop siamo anche soci Aiab a garanzia della conduzione biologica dell’intera produzione aziendale, della prevenzione e riduzione di ogni forma di inquinamento a favore dell’impiego di risorse ed energie rinnovabili, della sostenibilità e tracciabilità dei prodotti.

Ci stiamo anche dedicando a diversi progetti di ricerca e sviluppo tra cui il recupero di antichi vitigni del Gargano in via di estinzione e siamo anche in fase di costruzione di una nuova cantina con potenziale ospitativo. Inoltre dal 2012 andranno in produzione Bombino, Fiano, Falanghina, Aleatico, Nero di Troia e Negroamaro.

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