Scheda tecnica

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Descrizione

Ottenuto con mosto d’uva Trebbiano, cotto molto lentamente  a fuoco diretto, senza aggiunta di altre sostanze, lasciato invecchiare in serie di barili di legni pregiati per oltre trent’ anni.

Classificazione:               Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Area di produzione:        Castelvetro di Modena  (MO)

Ingredienti:                    Mosto cotto di uva proveniente da vitigni lacali di Trebbiano di Modena e di Trebbiano di Spagna

Colore:                           Il colore è bruno carico con una intensa densità e lucentezza.

Profumo:                        Ricco di sensazioni che solo il lento passare del tempo può dare, è impossibile descrivere il suo ampio bouquet, acquisito in trenta anni di invecchiamento in barili ricchi di storia e profumi.

Gusto:                            unico ed irripetibile..

Invecchiamento:            Minimo 30 anni in legno

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