Scheda tecnica

• Prodotto in : Sicilia
• Certificazione:  
• Imballo: 15 bott per box, 100 box per pallet
• Per consegna a:  
• Incoterms: EXW: Franco Fabbrica (Ex Work)
• Quantità disponibile annualmente: -
• Banca di riferimento: Unicredit
• Modalità pagamento:  
• Disponibilità Campioni: Si

Descrizione

La birra artigianale, detta anche “birra cruda”, si differenzia per qualità in quanto non sottoposta a pastorizzazione: è una birra viva, prodotta manualmente, con passione, utilizzando materie prime quali malto di cereali in grani (e non estratti di malto), luppolo, lievito, senza aggiunta di additivi, coloranti, conservanti, stabilizzanti. Non è prevista la filtrazione dei lieviti.
Il gusto della birra artigianale risulta così essere più vario e più ricco di profumi ed essenze. La carbonatazione di questo tipo di birra è naturale, frutto di una doppia fermentazione (“rifermentata in bottiglia”) il cui vantaggio è avere una bevanda meno ricca di anidride carbonica con evidente sollievo per lo stomaco e maggiore soddisfazione per il palato.
Stile: Lager (bassa fermentazione)
Ingredienti: acqua sorgiva, orzo maltato, luppolo, lieviti.
Colore: Birra di colore oro ambrato, con schiuma fine e persistente, di aspetto leggermente velato uniforme.
Caratteristiche organolettiche: Presenta una elevata intensità olfattiva, con intenso aroma maltato e sentore di miele. Di corpo apprezzabile e di media frizzantezza, gusto equilibrato con nota amara da moderata a decisa. La persistenza retro olfattiva è lunga con nota prevalente di luppolo.
Gradazione: 5,1 % vol.; 12,5 gradi plato.
Temperatura di servizio: 6/7° C
Accostamenti consigliati: aperitivi, pasta fresca e risotti, formaggi freschi, pesce arrosto ed ai ferri, insalate miste, carni bianche

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