Scheda tecnica

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Descrizione

CLASSIFICAZIONE

Denominazione

d'Origine

Controllata e

Garantita

TIPOLOGIA

bianco, tranquillo, secco

ZONA DI PRODUZIONE

provincia di Avellino

UVE

Fiano di Avellino 100 %

VINIFICAZIONE

spremitura

soffice

MATURAZIONE

in vasche di acciaio a temperatura di 10° C

per circa 4 mesi

AFFINAMENTO

in bottiglia per due mesi

COLORE

paglierino chiarissimo

con leggeri riflessi

verdognoli, limpido

ODORE

profumi eleganti, bouquet delicato con sentori di frutta secca e aromi floreali

SAPORE

asciutto, vellutato, fresco, armonico con retrogusto di nocciola tostata

ABBINAMENTO

antipasti a base di caviale ostriche e frutti di mare

carpacci di pesce fresco

zuppe di pesce in bianco

TEMPERATURA

DI SERVIZIO

8 - 10° C

GRADAZIONE

12,50 % vol.

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