Scheda tecnica

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Descrizione

DOLCETTO D'ALBA
"Vigna Bussia"

Vino di grande frutto, dal colore violaceo intenso nei primi anni di vita, dal gusto pieno e vellutato, ottimo l'abbinamento con i primi piatti.

Vino: Dolcetto d'Alba doc.
Uva 100% Dolcetto
Vigneto: Bussia di Monforte d'Alba.
Esposizione: est-sud/est.
Resa: 6000 kg/Ha.
Fermentazione: tradizionale in rosso con macerazione medio corta (4-5 giorni)
Temperatura di fermentazione 27-28° C.
Affinamento: 6 mesi in botti di rovere di Slavonia, 3 mesi in bottiglia.
Analisi chimica:
Alcol 13% vol.
Acidità totale 5,5 g/l.

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