Scheda tecnica

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Descrizione

"Contessa" Uliveti dal 1828 nasce da un grande amore per le antiche tradizioni. L'azienda, posta a 385 mt. sul livello del mare nel territorio di Riesi, ricade nella valle del Salso contraddistinta da un paesaggio agrario dove l'olivo secolare ed i vigneti sono le culture tipiche. Gli alberi secolari di Ulivo di Nocellara e Biancolilla e quelli giovani di Moresca vengono coltivati in Biologico. il metodo di coltivazione biologico, la raccolta manuale a Novembre, il sistema di estrazione a freddo a ciclo continuo entro le 24 ore, mantengono immutate le caratteristiche organolettiche del l'olio provenienti dalla fertilità dei suoi suoli e dal microclima del territorio.

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