Informazioni azienda

• Tipologia azienda: Azienda
• Regione: Veneto
• Paese: Italia
• Categorie: Vini, Liquori, Amari,
• Sito web: http://www.vignatovini.it

Descrizione

La Famiglia Vignato è una delle più antiche di Gambellara e già dalla fine dell’800 grazie al bisnonno Domenico produce vino.

La tradizione, la passione per la vigna e la produzione di buon vino si tramandano da Domenico a Rinaldo a Giandomenico fino a Davide che, dal 2006, credendo nelle eccezionali potenzialità delle terre e delle uve di Gambellara ha unito, con grande aiuto del papà Giandomenico,

l’esperienza e il rispetto per la terra con l’apporto di  moderne tecniche di cantina.

La filosofia aziendale è di produrre piccole quantità di bottiglie con vino di elevata qualità.

L'azienda è dotata di macchinari enologici all’avanguardia ma è nostra convinzione che la qualità per il 90% si faccia nel vigneto e rispettando la natura.

Per questo lavoriamo con massimo rispetto e passione i nostri 12 Ha di vigneto, che si estendono prevalentemente all’interno della zona Gambellara DOC Classico, senza concimazioni e forzature di alcun genere lasciando che la natura faccia il suo corso.

La quantità di uva per vite è molto bassa così che possa lavorare senza stress e regalare l’uva migliore.

L’azienda è a conduzione famigliare e coltiva  per il 70% la meravigliosa uva Garganega dalla quale si ottiene il “Col Moenia” Gambellara Classico, vino molto profumato e intenso e il Recioto di Gambellara, vino passito color oro.

Nel restante 30% si lavorano vigne di Merlot, Prosecco e Chardonnay per produrre il “Ca’ Merula” Rosso IGT, il Passito Rosso e dello Spumante Metodo Classico.

La cantina è situata nel centro storico di Gambellara dove si uniscono in perfetta armonia antichi portici e macchinari innovativi. Nel suo interno vengono pigiate le uve provenienti interamente dai vigneti di proprietà, e i diversi vini vengono lavorati e affinati per ottenere prodotti di altissima qualità con caratteristiche che rispecchino la personalità unica dell‘azienda.

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