Tarjeta técnica

• Producto en: Emilia Romagna
• Certificación:  
• Empaquetado: ENCLUSO
• Entrega a:  
• Incoterms: EXW: Franco Fabbrica
• Cantidad disponible anual: 100
• Banco de referencia: CARIPARMA
• Modalidad de pago:

  ANTICIPATO

• Disponibilidad de muestras: No

Descripción

Tradicional Salame di Felino de alta calidad, del gusto inimitable, blando y fragante, producido sin la añadidura de azúcares, derivados de la leche y harinas, curado de modo natural sin el empleo de técnicas de crianza acelerada.
¡Es insertado en el prontuario italiano de los productos que pueden ser también consumido de quien es intolerante al gluten!
Es producido por la Salchichería Cavalier Umberto Boschi, una de las más antiguas y prestigiosas salchicherías de Felino, localidad que da el nombre al famoso salchicón, según una tradicional secreta receta transmitida por generaciones.

Características: El salami "Felino" (el nombre del pueblo cerca de Parma, en la que nació) tiene una forma cilíndrica con un extremo de la otra más grande y de color blanco-grisáceo superficie. El tramo es de color rojo rubí partido blanco, sin manchas de grasa. Dulce y delicado sabor, aroma delicado.
Combinación:: seco vino blanco "Malvasia" vino tinto "Lambrusco" y "Fortana".
Conservación: El salame "Felino" puede ser consumido inmediatamente o mantenerse colgado en un lugar fresco (con temperaturas entre los 17 y los 20 ° C). Una vez en rodajas, el chorizo se pueden almacenar en el refrigerador, teniendo cuidado de cubrir la superficie del corte con una película transparente o papel de aluminio y envolver el chorizo en un paño de algodón humedecido con agua o vino blanco.
El salami "Felino" es tan bueno porque tiene una tradición: el medio a moler grano grueso de una selección de recortes de carne de cerdo, condimentado y sazonado suficiente para un buen número de meses. En resumen, el salami "Felino" es el antiguo salami en el uso en los valles de Parma, con la equilibrada proporción de carne magra y manteca de cerdo y sus flores.
Salame di Felino se produce en la provincia de Parma, con zonas montañosas y áreas planas. La presencia de las minas de sal en las colinas parmigiana, desde 1300, el desarrollo de la técnica de la salazón de carne de cerdo. La reunión de la masacre y el tratamiento de la carne con la sal de Salsomaggiore llanuras ha perfeccionado la fabricación de carne de cerdo a fin de conocer los productos a nivel nacional e internacional.
"En el caso de un sabroso aperitivo o una sabrosa merienda "

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